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Pietra del Corvo

Descrizione
Tipologia: ROSSO
Denominazione di oigine: IGT Lazio
Vitigni: SANGIOVESE (
70%) - CABERNET SAUVIGNON (20%) - MERLOT (10%)

Zona di produzione
Canepina

Vinificazione
Macerazione di 20 giorni per il Sangiovese ed il Cabernet Sauvignon, di 8 giorni per il Merlot.
Tutte le varietà hanno svolto la fermentazione malolattica in legno.
Affinamento in barriques di rovere francese per 10 mesi e poi in bottiglia per 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino tendente al granato. Al naso si evidenziano profumi di sottobosco e spezie con note di vaniglia. Bocca calda, tannino morbido.
Vino caldo e con una buona struttura tannica, ottimo con carne alla brace e formaggi stagionati

Note
Il vino non ha subito processi di filtrazione, potrebbero perciò essere presenti residui nel fondo della bottiglia che non hanno conseguenze sulla qualità del vino ma che anzi conferiscono un valore aggiunto al prodotto stesso.


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